Los brotes jóvenes de primavera es la parte del espárrago apreciado por los gastronómicos, pero las propiedades medicinales de esto son muy débiles. Se utilizan preferentemente las raíces y rizomas, que constituyen excelentes diuréticos, también es recomendable para los enfermos de la vejiga, hígado, corazón y gota.
Resulta muy eficaz contra la insuficiencia hepática y uno de los principios activos que contiene, la asparagina es indispensable para regeneración celular del organismo.
La infusión y la decocción de rizomas frescos se prepara a razón de un puñado de éstos por litro de agua.
Como verdura los espárragos pueden consumirse a voluntad.
Indicaciones: insuficiencia renal y hepática, gota, reuma crónico.
Dosis: infusión y decocción dos tazas al día.
Contraindicaciones: no deberán consumir ni tratarse con espárragos aquellas personas que padezcan dolencias de las vías urinarias y reuma articular agudo.
