Bayas de GOJI

Las bayas de Goji (Lycium barbarum), son los frutos de un arbusto que crece en las alturas del Hymalaya, entre el Tibet, India y China, a más de 3000 metros de altitud. Se hicieron conocidas en China ya que eran uno de los frutos favoritos del emperador Shen Nung, que reinó hace más de 3000 años y fue conocido como el precursor de la agricultura medicinal, ya que probaba y catalogaba las plantas según su beneficio para la salud.

Su manera de recolectarse es muy curiosa, ya que se realiza sacudiendo las ramas del arbusto para que el fruto caiga, porque si se toca el fruto con las manos, este torna su color y en vez de rojo (su color original), pasa a negro, y ese fruto se descartaría.

En la Medicina Tradicional China es un fruto muy apreciado por sus aportes energéticos, que equilibran el chi, por sus vitamins beneficiosas para la vista, por su alto contenido en atioxidantes (antienvejecimiento), alto contenido en fibra y su alto contenido en proteínas. En Asia se consume en zumos, ensaladas, como fruto seco, en repostería, etc…

Según estudios del Instituto de Investigación en Nutrición de Beijing(China), han revelado y demostrado químicamente que estos frutos contienen unas propiedades nutricionales que los hacen destacar por encima de cualquier otro fruto de nuestra dieta comnún.

Contienen Omega 3 y Omega 6 (ácido linolénico y linoleico), que mejorar la circulación sanguínea reforzando los vasos sanguíneos, y por lo tanto, previniendo problemas de hipertensión o fallos cardíacos.

Su contenido en aminoácidos (forman proteínas), es más alto que el de la carne roja y que el del polen de abeja.

Contiene oligoelementos (imprescindibles para el metabolismo celular), magnesio, zinc, calcio, hierro, selenio, fósforo, potasio, cromo, niquel, cobalto y germanio.

Tienen un alto contenido en Vitamina B1 y B2 (producción de energía y buena visión) y una concentración más alta de Caroteno que en las zanahorias (se convierte en vitamina A que interviene en la visión y en el funcionamiento del sistema inmunológico). Su contenido en Vitamina C (antioxidante, antienvejecimiento celular) es más alto que en la naranja.

En España se vende en herbolarios, en forma de frutos secos, desde hace algunos años, y está tomando cada vez más y más importancia en nuestra dieta. Son pequeños frutos parecidos a las pasas, pero rojos. La variedad que contiene todos estos beneficios para la salud es Lycium barbarum, aunque otras variedades de Lycium tienen un aspecto muy parecido no son iguales nutricionalemente, por lo que es importante asegurarse de que lo que compramos como Baya de Goji es Lycium barbarum.

Fuente: elherbolario.com
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LECHUGA y sus propiedades

Todas las especies de lechuga contienen lactupicrina en menor o mayor proporción, así como también sales minerales, glucoquininas y aceite volátil. En las hojas se presenta el hierro y las vitaminas B1, B6 y C, además de la provitamina A. La lechuga es efectiva contra las palpitaciones, las crisis de tos y para regular las funciones digestivas. Es un hipnótico suave y anafrodisíaca. Se recomienda su ingestión en los niños, para calmar su excitación nerviosa y la tos, contra las pesadillas y la tos ferina. Produce también buenos resultas en la retención de orina y resuelve las inflamaciones dolorosas del hígado, vesícula e intestinos. Se ha comprobado que es capaz de reducir en más de un 30% la glicemia en los diabéticos, teniendo en cuenta sus virtudes, resulta preferible consumirla cruda o cocida en la cena con objeto de favorecer el descanso nocturno y facilitar la evacuación del bolo intestinal a la mañana siguiente. La decocción se prepara con 80 grs. de hojas por litro de agua. Las cataplasmas calientes de hojas cocidas, resuelven los forúnculos y panadizos. La decocción de semillas, a razón de una cucharadita de café por taza de agua, es excelente para bañar los ojos inflamados. Indicaciones: palpitaciones, accesos de tos, desarreglos del aparato digestivo, insomnio, excitación nerviosa, digestiones pesadas, retención de orina, inflamación de hígado, vejiga e intestinos, diabetes. Dosis: decocción un litro a lo largo de las 24 horas.

Información Nutricional Lechuga

La lechuga, en todas sus variedades, es un alimento que aporta muy pocas calorías por su alto contenido en agua, su escasa cantidad de hidratos de carbono y menor aún de proteínas y grasas. En cuanto a su contenido en vitaminas, destacan la presencia de folatos, provitamina A o beta-caroteno, y vitaminas C y E. Pero cabe destacar que la variedad iceberg es la que menor cantidad de vitamina C presenta. Se recomienda para las personas que sufren insomnio y para mejorar las bronquitis leves. Diurética.

PIÑA O ANANÁ

Contiene una enzima, la bromelina o bromelaína, similar a las enzimas digestivas, que ayuda a digerir las proteínas, por lo que resulta un postre ideal para facilitar la digestión o como ingrediente en ensaladas para preparar al estómago de los posibles excesos.

Por su aporte de vitamina C, están especialmente recomendadas para quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dicha vitamina: personas que no toleran los cítricos, el pimiento u otros vegetales, que son fuente casi exclusiva de vitamina C en nuestra alimentación, o para personas cuyas necesidades nutritivas están aumentadas, periodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna. Así mismo, el tabaco, el abuso del alcohol, el empleo de ciertos medicamentos, el estrés y defensas disminuidas, la actividad física intensa, el cáncer y el Sida y las pérdidas digestivas originadas por enfermedades inflamatorias crónicas disminuyen el aprovechamiento y producen mala absorción de nutrientes. Como antioxidante que es, esta vitamina contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer.

Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia en la persona que tiene diabetes. Ejerce un efecto saciante, lo que beneficia a las personas que llevan a cabo una dieta para perder peso. Además, por su contenido de hidratos de carbono, riqueza en potasio y bajo aporte de sodio, la piña resulta muy recomendable para personas que sufren de hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón.

Quienes padecen insuficiencia renal y requieren dietas bajas en potasio, deberán cpntrolar la ingesta de piña. Sin embargo, a quienes toman diuréticos que eliminan potasio y a las personas con bulimia, les conviene el consumo de piña.

CURESE CON NARANJAS

Para levantar las defensas y desintoxicarse Un shock de vitamina C que levanta las defensas. La naranja, una fruta económica y muy accesible, contiene cantidades sufientes de esta vitamina como para servir de barrera a los avances de las bacterias. Aparte, posee otras virtudes que mejoran notablemente la salud. desintoxicando el organismo de los contaminates a los que está espuesto cotidianamente. Un depurativo maravilloso La alimentación abundante en proteínas de origen animal dejan en el cuerpo desechos tóxicos, que se acumulan. Para eliminarlos, es necesario una depuración intensiva. Las naranjas contiene ácito citrico, que tiene un poder oxidante y depurativo, desinfectante y microbicida que estimula al organismo a deshacerse de esas sustancias acumuladas. El beneficio de las naranjas alcanza a todo el aparato digestivo. Actúan como analgésico contra los dolores estomacales, normalizan los espasmos en el píloro, fortifican los músculos del estómago y tienen efectos de limpieza en el higado y el páncreas, cuya contaminación por acumulación de grasas es causa frecuente de molestias, dolores de cabeza y mareos. También, la ingesta de naranjas sirve como alivio natural al estreñimiento. Sus fibras de celulosa facilitan los movimiento intestinales, y sus efectos antiséticos combaten la flora nociva del colón con una eficiencia sperrior a la de los laxantes químicos. La carencia de minerales puede provocar una serie de desequilibrios en el organismo, ya que de su delicado balance dependen infinidad de funciones. Por otra parte, cad uno es necesario para cumplir eficazmente un trabajo determinado. El calcio, favorece el desarrollo de los huesos y los dientes, e interviene en el mantenimiento de la presión arterial estable. El fósforo es útil en casos de estrés, intoxicaciones y nerviosismo, así como inflamaciones de los cordones neuronales. El hierro, componente esencial de la hemoglobina de la angre, también fortalece los músculos. El magnesio, colabora con él en esa tarea y además interviene en los mecanismos de transimision de estímulos nerviosos, previniendo los efecto nocivos del estrés. El potasio y el sodio, depurativos y disolventes de grasas, estimulan la producción de jugos digestivos y el desecho de ácido úrico. Todos éstos minerales, junto con el azufre y varias vitaminas se encuentran en las naranjas en cantidad significativa. Como en todos los vegelaes, los minerales se encuentran disuletos en agua purísima, y esta conjnción que brida la naturaleza resulta en na acción diurética mut suave, per eficaz. La vitamina de la belleza y la salud No en vano la itamina C ha sido catalogada una llave de la salud perfecta por el Premio Nobel, Linus Pauling. Las funciones primordiales alacanzan no sólo al sistema inmunológico, con su capacidad de aumentar las defensas del organismo con las enfermedades; con ella se beneficia el aparato circulatori, porque la vitamina C fortalece las paredes de los capilares sanguíneos, prviniendo la aparición de hemorragias y várices. También la vitamina C colabora con el calcio y el hiero, facilitando su absorción. T tiene una importancia vital en la elaboración del colágeno, tejido de sostén de la piel que la mantiene tersa y joven. Y pro último, la vitamina C es un conservante natural de los ácidos grasos, lo que ho se llama antioxidante, que previen la aparición de los radicales libre -sustancias que envejecen el cuerpo- y contrarresta los efectos nocivos de los contaminantes más comunes. Todos éstos beneficios pueden obtenerse mediante la ingestión de naranjas, que contienen 50 mg de vitamina C cada 100 g d pulpa. La cura de naranjas Estas frutas, consumidas como único alimento, provocan un shock depurativo y vitamínico en le organismo que es altamente beneficioso. Para realizar una cura, se debe tener en cuenta la actividad que se va a tener durante los próximos tres días -lo que dura el tratamiento- ya que el descanso la hará más cómoda y beneficiosa. Tres días de dieta de naranja efectuados en unlugar tranquilo, acompañados de paseos relajantes al aire libre y respiracions profundas tres veces al día dan óptimos resultados. Lo ideal es aprovechar un fin de semana largo. aunque si esto no el posible se puede realizar una cura de un solo día en la jornada semanal más tranquil, pra reequilibra el organismo. Durante cada uno de los días enque se haga la cura se debe consumir un kilo de naranjas prefiriendo ls más ácidas y jugosas. Los momento del día son a elección, pero es conveniente combinar la ingestión de jugo - en el desauno y la merienda- con la de frutas enteras- peladas- masticándolas lentamente. Si se desea consumir naranjas a manera de dieta depurativa durante más de un dia, se hace necesaria la inclusión de otros alimentos, pan integral tostado, copos de trigo o avena, cebolla, ciruelas secas, dátiles y arroz. En las comidas diarias, como método para fortalecer las defensas naturalmente, las naranjas son una excelente opción. Para aprovechar sus virtudes es conveniente que no vayan acompañadas de carnes, pescados, mariscos, fritos, quesos semiduros o duros y frutos secos. Si son aconsejables otro lácteos, com la crema, el yohur, el queso freco, las frutillas, el ananá, los higos, la miel, el huevo y los creales integrantes también son perfectos acompañante de las naranjas. Recuerde que la naranjas pueden durar tres semanas en la heladera, si son frescas. Evite que se toquen entre sí y durarán más.