UVA

Fruto de la vid, Rica en minerales (potasio, calcio, magnesio, fósforo, manganeso, hierro, yodo, arsénico.) la uva contiene además las vitaminas A, B y C, como varios ácidos orgánicos (fórmico, acético, cítrico, tartárico, málico) Es un alimento muy digestivo, diurético y laxante, lo que lo convierte en un excelente depurativo, esto unido a sus propiedades vitamínicas y remineralizantes, explica los maravillosos efectos a mentido obtenidos con las curas de uvas. La uva estimula la secreción pancreática y biliar y combate la hipertensión arterial, facilita la eliminación de toxinas, así como la del ácido úrico, por lo que está indicada en casos de reuma y artritis. En las curas de uvas, conviene recurrir al jugo, ya que si se toma la fruta entera en grandes cantidades, el tanino de la piel y las pepitas podría resultar astringente y estimular en exceso las secreciones digestivas. Las uvas pasas conservan bastante de las propiedades de la uva fresca, solo que su concentración en azúcar es mucho mayor. Indicaciones: dispepsia, estreñimiento, hemorroides, trastornos hepáticos y urinarios, reuma, artritis, intoxicaciones, tuberculosis, uremia, hipertensión.

REMOLACHA

Rica en fósforo y magnesio, en azúcar, en vitaminas A, B y C la remolacha roja contiene también rubidio, que favorece la asimilación de sus sustancias nutritivas, lo que la hace muy indicada en casos de anemia, hipovitaminosis, desmineralización y abatimiento físico general. Conviene tomarla cruda en ensalada, cortada muy fina o rallada, ya que es algo recia de textura, o bien se puede extraer su jugo. Cocida pierde gran parte de sus propiedades. Indicaciones: Anemia, desmineralización, tuberculosis.

LIQUEN DE ISLANDIA

El liquen está constituido por una fécula y una sustancia muy amarga (cetrarina). Según el efecto deseado, se utiliza este principio amargo o se elimina por simple ebullición. También posee entre otras sustancias, ácido úsmico, de efecto antibiótico. Sus principales propiedades: tónico amargo béquico, aperitivo, antivomitivo. La infusión es útil contra la gastroenteritis y la anorexia. También es activo contra la tos ferina, asma, tuberculosis pulmonar, afecciones renales y estados de agotamiento. Para conservar el principio amargo (antivomitivo) se emplea la decocción a razón de 15 a 30 gms. de liquen por litro de agua, que se dejará reducir hasta los ¾ de litro. Sebeberá fría y sin endulzar. Para retirar el principio amargo (calmante de la tos) macerar la planta en agua fría, en razón de 15 a 30 gms. Cambiar el agua un para de veces. Hervir y tirar el agua de esta ebullición. Hervir de nuevo en 1 litro de agua hasta que se reduzca a 34 de litro. También puede macerarse el liquen durante 24 horas en agua fría con bicarbonato de soda. Indicaciones: astenia, afecciones de las vías respiratorias, gastroenteritis, anorexia, tos ferina, asma, tuberculosis pulmonar, afecciones renales, agotamiento. Dosis: dos tazas al día. Contar la tos, tomar una taza en el momento de acceso.

FRESAS (FRUTILLA)

Las fresas son muy ricas en minerales, hierro, calcio, fósforo, silicio, yodo, bromo lo que la hace especialmente indicada en caso de desmineralización y también contra la tuberculosis. Puesto que contribuyen a dismnuri el ácido úrico y contienen una sustancia afín al ácido salicílico, son muy eficaces contra el reuma y la artritis. El jugo de fresas evita la proliferación de gérmenes, especialmente el bacilo de Eberth, cuasante del tifus. Con las hojas de fresa se prepara una infusión eficaz contr la diarrea y las inflamaciones viscerales (de hígado, de riñones, vejiga). Hirviendo las raíces durante 5 minutos, se obtiene una decocción eficaz en caso de cistitis e inflamación de las vías urinarias. Indicaciones: reuma, artritis, tuberculosis, desmineralización, tifus.

ESPINACAS

Especialmente reicas en hierro, las espinacas contienen también un fermento que facilita s asimilación de ahí sus conocidas propiedades antianémicas. Y no sólo regenerala sangre sino que la purifica, gracias a su alto contenido en clorofila.

Además del hierro, contienen sodio, calcio, arsénico y yodo por lo que son un buen mineralizador.

Es preferible comer las espinacas crudas, en ensalada pues la cocción sobre todo con mucha agua, destruye algnos principios nutritivos y hace que otros se pierdan diluidos en el agua.

Indicaciones: anemia, desmineralización (raquitismo) tuberculosis, irritaciones intestinales (hemorroides).